Túrós csusza

| Belpol  Népszabadság |  A hortobágyi palacsinta, a gulyásleves, a csirkepörkölt és a túrós csusza hamarosan meghódíthatja az egész világot. A kormány országimázs-központjának közreműködésével megkezdõdött egy külföldi magyar étteremlánc kiépítésének elõkészítése. A Gazdasági Minisztérium megbízásából a Magyar Turizmus Rt. közbeszerzési pályázatot írt ki a "külföldön megnyitandó nemzeti étterem" koncepciójának kialakítására. A pályázati kiírásból kiderül, hogy olyan magyar éttermeket kívánnak nyitni a világ több pontján, amelyek belsõ kialakítása, jellege, étel- és italkínálata egyértelműen Magyarországra emlékezteti a vendégeket.

A tervek szerint az étteremlánc tulajdonosa nem az állam lenne, hanem üzleti alapon, franchise-rendszerben üzemeltetnék. Az ilyen jellegű étteremláncokra a legjobb példa a McDonald,s-hálózat, amelynek egyes üzletei magánszemélyek tulajdonában vannak, de a világ számos országában a standard szigorú betartásával ugyanazokat az ételeket és italokat árulják, és többé-kevésbé azonos az éttermek berendezése és külsõ képe is. Több hazai étterem vezetõje úgy véli: a csárdastílus exportálása önmagában nem lesz sikeres, a magyar konyha hagyományos ételei mellett a versenyképes - korszerű és könnyű - fogásokat is ajánlani kell, figyelembe véve az adott ország hagyományait is. Amerikában például csak úgy létezhet nemzeti étterem, hogy étlapján tartja a helybéliek kedvenc fogásait, így a hamburgert is.

linkek:
index.hu
Népszabadság